Плюсы и минусы рисовой муки в детском питании
Пюре – растительные, мясные, каши для маленьких детей — часто содержат пищевые добавки: рисовую муку или крахмал (картофельный, кукурузный, льняной, рисовый).
Рисовая мука для детского питания производится из белого риса.
Её применение в питании малышей обусловлено следующими качествами:
- гипоаллергенность, так как отсутствует глютен;
- богата витаминами группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В9, В11), А, РР, С, Е, D; микро- и макроэлементы (фосфор, марганец, натрий, селен, магний, калий, кальций);
- 8 аминокислот;
- ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
- выводит токсины, шлаки, непереваренные остатки пищи, лишнюю жидкость, снимает отёки;
- улучшает работу ЖКТ за счет обволакивающего эффекта, устраняет вздутие, колики, диарею, легко переваривается, подходит для чувствительного кишечника;
- содержит много белка для образования мышечной ткани;
- заряжает малыша энергией за счет глюкозы, в которую преобразуется крахмал.
Чем отличается детское питание с рисовой мукой
Если пюре состоит из овощей, фруктов и воды, то получается жидкое питание, которое вытекает с ложки. Из-за действия органических кислот в растительном пюре младенец может страдать от диареи, газов, болей в животе. Рисовая мука обволакивает нежную слизистую желудка и кишечника малыша, защищает и способствует нормальному пищеварению.
Пюре «Фрутоняня» с овощами — детское пюре с рисовой мукой.
В мясные пюре рисовая мука добавляется для получения определенной консистенции, оптимальной для младенца. Без неё смесь часто имеет зернистую структуру.
Мясные пюре Hame — питание с рисовой мукой.
Каши с добавлением рисовой муки приобретают нежную, немного вязкую консистенцию и хорошо усваиваются.
Безмолочные каши «Нестле»: — каши с рисовой мукой в составе.
Добавка рисовой муки препятствует расслоению ингредиентов детского пюре, обогащает продукт витаминами и минералами.
Требования ГОСТ к качеству рисовой муки
Мука для производства детского питания регламентируется ГОСТ 31645-2012, её качество строго контролируется. Проверяется цвет, вкус, запах, хруст. Применяются методы определения минеральных и металломагнитных примесей, кислотности, крупности, зараженности вредителями, загрязненности. Проводятся микробиологические анализы.
Рисовая мука: противопоказания
Здоровые дети всегда хорошо переносят рисовую муку.
Но существуют противопоказания:
- из-за высокого гликемического индекса не подходит диабетикам;
- из-за содержания крахмала не желательно употреблять малышам с избыточным весом;
- вызывает запоры при атонии кишечника.
Что выбрать – рисовую муку или крахмал в детском питании?
Эти составляющие выполняют одинаковую функцию – обволакивание слизистых желудка и кишечника и устранение проблем с пищеварением.
Сориентироваться в выборе детского питания помогут следующие правила:
- покупать питание в надежных магазинах с нормальными условиями хранения продуктов;
- не экспериментировать с неизвестными торговыми марками – в составе продукта могут быть вредные ингредиенты, не указанные на этикетке;
- кормить ребенка продукцией только проверенных производителей;
- высокая цена не означает высокое качество продукта, так как цена зависит от стоимости упаковки, расходов на рекламу и других факторов.
Обычно для сравнения покупают разные варианты и следят за реакцией ребенка. Выбор зависит от предпочтений малыша.
Что такое пектин? Чем полезен пектин для организма?
Рисовая мука в рационе ребенка. Взвесим все факты
