Вред пальмового масла для детей

Многие мамы настроены решительно против пальмового масла в составе детского питания и специально выбирают смеси без него.

Действительно, пальмовое масло в смесях несёт как пользу, так и вред, в основном причина кроется в составе.

Основной компонент пальмового масла, из-за которого его используют в производстве детского питания — это пальмитиновая кислота (44% от состава). Как раз с ней связано главное отрицательное воздействие пальмового масла на организм.

Пальмитиновая кислота в пальмовом масле

Пальмитиновая кислота в детском питании присутствует для того чтобы сделать его состав приближенным к составу грудного молока.

Вред пальмового масла для детей

Но все дело в том, что молекулы пальмитиновой кислоты в масле и в молоке имеют разное строение.

Боковое положение молекулы пальмитиновой кислоты в составе фермента липаза заставляет ее «отделяться». Свободная молекула имеет свойство связываться с кальцием и выводить его из организма.

Как раз выведение кальция из организма и его неправильное и недостаточное усвоение чаще всего называют отрицательным влиянием пальмового масла на здоровье.

Кальций влияет на рост и здоровье костной системы и его недостаток в организме ведёт к проблемам именно в этой области — снижается скорость роста костей и повышается их хрупкость.

По результатам наблюдений, у младенцев, которые питались смесями с пальмовым маслом, кальций усваивался на 15% хуже, чем у младенцев, которые кушали питание без пальмового масла. Кроме того было замечено, что первые чаще болели.

Некоторые другие исследования говорят, что кальция не усваивается намного больше – около половины.

Вместе с кальцием из организма выводится какая-то доля жира, а излишек кальция, выводимого из организма, делает детский стул крепче и провоцирует запоры.

Холестерин в составе

Как и животные жиры пальмовое масло в своем составе имеет насыщенные жирные кислоты, а их составным компонентом является холестерин.

Как известно, холестерин может привести к закупорке сосудов и спровоцировать болезни сердца или сосудистой системы. Также излишек холестерина в организме приводит к ожирению.

Однако младенцам это не грозит, если, кушая смесь с пальмовым маслом, он не получает его больше, чем надо.

В случае с новорожденными передозировка пальмовым маслом вряд ли им грозит.

Кроме того, согласно последним исследованиям, если при производстве детского питания используется вытяжка из него (только кислота), то никакого вреда от холестерина не наблюдается. Если же используется пальмовый олеин — то, как раз в этом случае можно говорить о вреде холестерина для ребенка.

Тем не менее, стоит отметить, что младенцам с сердечно-сосудистыми проблемами питание с пальмовым маслом категорически запрещено.

Дерево, Пейзаж, Справочная Информация, Природа

Также стоит отметить, что и жирные кислоты, и холестерин в определенных количествах развивающемуся организму все же нужны. Они служат источником энергии и являются основным материалом для мембран клеток.

Подводя итог, можно сказать, что вред пальмового масла в детских смесях в следующем:

  • Выводит кальций из организма,
  • Провоцирует запоры,
  • Содержит холестерин,
  • Может провоцировать ожирение.

Каждый производитель детского питания сам решает для себя чего в пальмовом масле больше – вреда или пользы. В зависимости от принятого решения, он использует его в своих продуктах или нет.

Есть детские смеси с пальмовым маслом в составе, например:

Есть смеси без пальмового масла в составе, например:

Внимание: ни одно по-настоящему вредное вещество никогда не попадет в состав детского питания.

Чтобы изучить вопрос со всех сторон, читайте также статью – «Польза пальмового масла в детском питании».