Рецепты для детей с галактоземией
Предлагаем вашему вниманию интересные рецепты, с помощью которых вы можете составить меню для ребенка с галактоземией.
Орехово-морковный пирог
Вам потребуется:
- Яйцо — 2 шт.
- Мед — 2 ст.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Морковь — 1 шт.
- Мука — 1 стакан
- Растительное масло — 1/3 стакана
- Корица — 1/2 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Орехи — 2/3 стакана
Способ приготовления
Орехи необходимо наломать на мелкие кусочки, морковь натереть на мелкой терке.
Яйца нужно взбить вместе с медом. В получившуюся массу налить масло. Перемешать. Далее необходимо добавить соль, разрыхлитель, корицу и муку. Снова перемешать получившуюся массу. Должно получиться густое тесто.
К тесту нужно добавить орехи и морковь. Снова перемешать.
Смазать сковороду маслом (либо наложить на сковороду пергамент).
Выложить массу на сковороду и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут.
Для подачи к столу можно посыпать пирог сахарной пудрой.
Банановый пирог
Вам потребуется:
- Банан — 2 шт.спелых
- Мука — 1.5 стакана
- Низколактозное (соевое) молоко — 1/2 чашки
- Сода — 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Растительное масло — 1/3 стакана
- Коричневый сахар — 3/4 стакана
- Горячая кипяченая вода — 1 ст.л.
Способ приготовления:
Коричневый сахар взбить вместе с растительным маслом.
Бананы измельчить в пюре. Добавить банановое пюре к смеси из сахара и масла. Перемешать. К получившейся массе добавить пищевую соду, смешанную с горячей водой.
Муку просеять, добавить к общей массе. Туда же добавить молоко, разрыхлитель, корицу.
Сковороду смазать маслом, либо наложить на нее пергамент.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Положить тесто в сковороду и отправить в духовку на 30 минут.
По желанию, перед тем, как подать пирог на стол, можно присыпать его сахарной пудрой.
Шоколадные кексы
Вам потребуется:
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 1 стакан
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 пакет
- Какао — 2-3 ст.л.
- Растительное масло — 1/2 стакана
- Сахар — 3/4 стакана
- Кипяченая вода — 1/4 стакана
Способ приготовления:
Смешать воду, сахар, растительное масло и какао в кастрюле. На небольшом огне варить, помешивая.
Далее нужно охладить получившуюся массу, добавить в нее муку, разрыхлитель, ванильный сахар и яйца.
Перемешать очень тщательно, так как могут образоваться комочки.
Формы смазать растительным маслом, выложить в них получившееся тесто.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать кексы в течение 40 минут.
Эти шоколадные кексы подойдут как выпечка для ребенка с галактоземией, а также понравятся деткам без патологий.
Овсяное печенье
Вам потребуется:
- Яйцо — 2 шт.
- Корица — 1/2 ч.л.
- Какао — 1 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Овсяные хлопья — 2 стакана
- Сахарная пудра — 1/2 стакана
- Растительное масло — 100 мл
Способ приготовления:
В блендере перемолоть овсяные хлопья. Всыпать туда сахарную пудру, муку. Получившуюся массу тщательно перемешать.
В отдельной посуде взбить яйца, добавить к ним корицу, какао, растительное масло.
К этой смеси добавить овсяно-мучную смесь, тщательно перемешать. Для вкуса в тесто можно добавить немного молотых орехов.
Противень смазать растительным маслом. На него выложить столовой ложкой тесто, формируя печенье.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Поставить в нее противень с печеньем и выпекать 20 минут.
Печенье «Малютка»
Вам потребуется:
- Мука — 250 г
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 100 г
- Растительное масло — 1/2 стакана
- Варенье или джем — по вкусу
Способ приготовления:
Смешать в посуде растительное масло, муку, сахар и соль. Получившееся тесто раскатать до толщины 3 мм.
Из теста с помощью маленькой рюмки сделать кружочки, выложить их на противень, смазанный маслом.
Выложить в разогретую до 180 градусов духовку.
После приготовления печенья вкуснее будет кушать его, соединяя по два вместе с помощью варенья или джема и обваляв в сахарной пудре.
Яблочный пирог
Вам потребуется:
- Мука — 1 стакан
- Сода — 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Коричневый сахар — 1 стакан
- Безмолочный маргарин (либо растительное масло) — 100 г
- Яблоко — 2 шт.
- Горячая кипяченая вода — 1 ст.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Геркулес — 1/2 стакана
Способ приготовления:
Яблоки потереть (можно не очищать).
Маргарин необходимо растопить. Смешать с сахаром и яблоками. Тщательно перемешать.
Соду растворить в горячей воде. Добавить к получившейся смеси. Далее добавить в нее остальные ингредиенты, тщательно перемешать.
Смазать маслом сковороду. Выложить в нее тесто.
Поставить пирог в духовку, разогретую на 180 градусов.
Выпекать 45-50 минут.
Этот яблочный пирог подходит для меню ребенка с галактоземией, а также для деток без патологий.
Вишневое желе
Вам потребуется:
- Вода — 1/2 литра
- Вишня — 300 г (без косточек)
- Сахар — 100 г
- Желатин — 20 г
Способ приготовления:
Нужно налить 100 мл прохладной воды в стакан. Замочить в этой воде желатин на полчаса.
В кастрюлю положить вишню ( можно использовать замороженную). Налить оставшуюся (400 мл) воду. Добавить к этой смеси сахар и варить как компот ( приблизительно 5-10 минут).
После этого компот должен немного настояться. Далее нужно процедить компот.
Добавить к нему желатин, тщательно перемешать, чтобы желатин растворился.
Разлить получившуюся массу по формам и отправить их в холодильник на 5 часов.
Также можно желе делать и не вытаскивая вишню из компота.
Яблоки в кляре
Вам потребуется:
- Яблоко — 5 шт.
- Сахар — 3 ст.л.
- Масло для жарки
- Для приготовления кляра:
- Вода — 1/2 стакана
- Сахар — 2 ст.л.
- Ванилин — 1 пакетик
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 1ст.л.
Способ приготовления:
Яблоки очистить. Нарезать кружочками толщиной приблизительно 10 мм. Посыпать их сверху сахаром и оставить на время.
Для приготовления кляра необходимо взбить яйца с сахаром. Добавить к смеси воду, муку, ванилин. Тщательно перемешать.
Для кляра можно использовать минеральную газированную воду. Морс или сок можно использовать вместо воды.
Затем яблоки нужно обмакнуть в кляр и обжарить на масле.
Перед подачей к столу можно посыпать их сахарной пудрой.
Вот такие простые рецепты для ребенка с галактоземией.
