Рецепты: как сделать творог дома?

Перед вами несколько простых рецептов, если вы хотите знать, как сделать домашний творог.

Классический творог

Творог из обрата — рецепт

Творог из йогурта – домашний рецепт

Творог из сметаны — рецепт

Творог из йогурта и лимона — рецепт

Классический творог

Вам понадобится:

  • 1 литр молока
  • 100 мл кефира или сливок

Как готовить:

В большой кастрюле смешайте молоко и кефир (или сливки).

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивайте до тех пор, пока молочная смесь не начнет подниматься и станет похожа на творог. Обычно это занимает около 1-2 часов.

Отключите огонь и дайте творогу остыть в кастрюле.

Процедите творог через марлю или ситечко. Стекающую сыворотку можно сохранить для использования в других рецептах.

Сформируйте творог в маленькие формочки или храните в холодильнике в герметичной емкости.

Творог из обрата — рецепт

Вам понадобится:

  • Обрат (сыворотка, оставшаяся после сепарирования молока)
  • 1 литр молока

Как готовить:

В кастрюле смешайте обрат и молоко.

Повысьте температуру до 85-90°C и держите так в течение 30 минут, постоянно помешивая.

Остудите массу до комнатной температуры.

Процедите через марлю или ситечко, чтобы получить творог.

Сформируйте творог в маленькие формочки или храните в холодильнике в герметичной емкости.

Творог из йогурта – домашний рецепт

Вам понадобится:

  • 1 литр молока
  • 200 г йогурта без добавок (лучше всего использовать йогурт с натуральными бактериями)

Как готовить:

В кастрюле нагрейте молоко до 40-45°C.

Добавьте йогурт и хорошо перемешайте.

Поставьте кастрюлю в теплое место и оставьте на 6-8 часов, чтобы творог свернулся.

Остудите творог в холодильнике.

Процедите через марлю или ситечко, чтобы удалить сыворотку.

Сформируйте творог в маленькие формочки или храните в холодильнике.

Творог из сметаны — рецепт

Вам понадобится:

  • 1 литр сметаны

Как готовить:

В большой кастрюле нагрейте сметану до 85-90°C, постоянно помешивая.

Уменьшите огонь до минимума и продолжайте нагревать сметану еще 5-10 минут, помешивая, чтобы она свернулась.

Остудите массу до комнатной температуры.

Процедите через марлю или ситечко, чтобы удалить сыворотку.

Сформируйте творог в маленькие формочки или храните в холодильнике.

Творог из йогурта и лимона — рецепт

Вам понадобится:

  • 1 литр молока
  • 200 г йогурта без добавок
  • Сок 1 лимона

Как готовить:

В кастрюле нагрейте молоко до 40-45°C.

Добавьте йогурт и лимонный сок, хорошо перемешайте.

Поставьте кастрюлю в теплое место и оставьте на 6-8 часов, чтобы творог свернулся.

Остудите творог в холодильнике.

Процедите через марлю или ситечко, чтобы удалить сыворотку.

Сформируйте творог в маленькие формочки или храните в холодильнике.