Гидролизат сывороточного белка в детском питании: что это, когда назначают, действие
Когда у новорожденного малыша наблюдается тяжелая пищевая аллергия со всеми ее симптомами – метеоризмом, частыми обильными срыгиваниями, запором или диареей – доктор подозревает наличие аллергии на грудное молоко или на смесь, которой кроха питается. В частности на молочный белок.
А вот для того чтобы узнать на какой компонент конкретно аллергия – сывороточный белок или казеиновый белок – проводится анализ крови.
По результатам принимается решение о переходе или на смеси с гидролизованным белком или на смеси с гидролизатом казеина (с расщепленным белком или с расщепленным казеином).
Что такое гидролиз?
Прежде всего, стоит узнать, что такое гидролиз белка?
Гидролиз – это процесс, в результате которого белок (сыворотка или казеин) расщепляется на пептиды (олигопептиды или полипептиды). Он бывает частичный и полный.
Частичный гидролиз – белок расщепляется на пептиды до размеров от 2 до10 КДа.
Полный гидролиз – белок расщепляется на пептиды до размеров менее 2 КДа.
В результате гидролиза получаются белки с короткой молекулярной цепочкой.
Клинически доказано, что пептиды размером менее 6КДа уже способны снизить вероятность аллергической реакции более чем в 3000 раз и сделать вероятность ее возникновения практически невозможной.
Содержание лактозы в частично гидролизованных смесях составляет 3%.
Что такое сывороточный белок?
Прежде чем перейти к подробностям, немного о сыворотке.
Молочная сыворотка состоит из белков, жиров, углеводов и минеральных веществ.
Сывороточный белок – составной компонент молочной сыворотки.
Аллергия на белки молока чаще всего означает непереносимость одного из белков молочной сыворотки:
- Альфа-лактальбумин.
- Бета-лактоглобулин.
- Липопротеин.
Из всех трех наиболее вероятным аллергеном является бета-лактоглобулин, которого в сыворотке больше, чем альфа-лактальбумина от двух до трех раз.
В процессе гидролиза молекулы белка (альфа-лактальбумина или бета-лактоглобулина) ферментируются на пептиды или аминокислоты и уже в расщепленном виде попадают в организм младенца, где спокойно перевариваются и полностью усваиваются.
Смеси с частично гидролизованным белком – когда назначают?
Это особенное питание может быть назначено, если у крохи:
- Врожденная наследственная предрасположенность к пищевой аллергии в острой форме,
- Аллергия на коровий белок,
- Лактазная недостаточность тяжелой степени (как первичная, так и вторичная),
- Синдром мальабсорбции тяжелой степени,
- Целиакия,
- Галактоземия.
Детская смесь на гидролизате белка может применяться как диетическое питание после операции или для вскармливания младенцев, рожденных много раньше срока и деток с недостаточным набором веса и при лечении атопического дерматита.
Маме стоит знать, что лечебное питание на гидролизе белка (или казеина) назначается только малышам, которые не могут питаться грудным молоком. Потому что для них нет других вариантов.
Если малыш вскармливается грудным молоком и у него возникла аллергия, мама должна пересмотреть свое питание — что-то, что вызывает аллергию у крохи, попадает в его организм с ее молоком.
Состав смесей на гидролизате белка
Состав детского питания на гидролизате сывороточного белка содержит все те же полезные вещества и компоненты, что и стандартные смеси.
Белок. Расщепленный белок представлен пептидами и аминокислотами, содержание аминокислот от 10% до 50%, остальное – пептиды.
Лактоза. Да, в составе присутствует лактоза, но в меньшем количестве и концентрации. В некоторых марках питания лактозы нет совсем (Нутрилон Пепти Гастро, Нутрилак Премиум Пептиди СЦТ, Пептамен Джуниор).
Микроэлементы – кальций, фосфор, цинк, селен и др.
Жирные кислоты – Омега-3 и Омега-6. Присутствуют практически в любом детском питании, так как являются очень важными для раннего развития ребенка компонентами. ПНЖК играют большую роль в развитии мозга и органов зрения крохи.
Пробиотики и пребиотики (L.rhamnosus и В. Lactis BB-12) – оба эти компонента работают в кишечнике, где формируют здоровую микрофлору и среду для размножения полезных бактерий. Здоровый кишечник – залог здоровья младенца в первые недели жизни.
Также в состав смесей могут входить таурин, холин, инозит, фолиевая кислота, лецитин и т.д.
Смесь-гидролизат сывороточных белков имеет особенность — горьковатый вкус и консистенция, более жидкая, чему обычной смеси. Однако мамы должны знать, что к вкусу детки быстро привыкают, а консистенция никогда не говорит о том, что та или иная смесь имеет менее полноценный и полезный состав.
Вводить в меню смесь на гидролизате стоит в течение недели и постепенно оценивать реакцию организма крохи на новое питание.
Результат будет виден в среднем через три недели после начала питания этой особенной смесью.
Гидролизаты белка более усвояемы, чем гидролизаты казеина, так как белок молочной сыворотки по составу больше похож на белки женского грудного молока.
В процессе питания смесью с гидролизом белка у ребенка формируется устойчивость к белковому компоненту и со временем исчезают симптомы пищевой аллергии и невосприимчивости белка.
Смеси на основе гидролизата белка: список
В России, чтобы отличать смеси частичным гидролизом белка от смесей, где он расщеплен полностью, такое питание иногда, но не всегда называют гипоаллергенным, то есть, не вызывающим аллергию. И это чистая правда – смеси с расщепленным белком не вызывают аллергии.
Такие смеси также используются в профилактике частых срыгиваний у младенца и для вскармливания маловесных и недоношенных крох.
Обратите внимание: есть смеси на гидролизате белка, в названии которых нет пометки «ГА». Не стоит беспокоиться, ведь лечебное питание всегда назначит врач, который лучше знает, что подходит вашему крохе.
А ниже мы перечислили смеси с частичным гидролизом белка, чтобы вы имели представление об особенностях каждой из них:
- Alfare Gastro
- NAN Гипоаллергенный Optipro
- Nan Pre
- NAN Supreme
- Nan Антирефлюкс
- Нутрилак Премиум Гипоаллергенный
- Нутрилон Гипоаллергенный
- Нутрилон Комфорт
- Similac Комфорт
- Similac Антирефлюкс
- Беллакт Гипоаллергенный
- Беллакт Комфорт
- Беллакт Комфорт Актив
- Hipp HA Combiotic
- Humana HA
- Peptamen Junior
Alfare Gastro
Основа Альфаре Гастро – частично гидролизованный белок.
В состав также входят нуклеотиды, мальтодекстрин, комплекс растительных масел.
Особенность смеси – наличие в составе олигосахаридов 2’FL, аналогичных по составу тем, что присутствуют в составе женского молока.
Nan Гипоаллергенный Optipro
Особенность состава – комплекс OptiPro, в который входят белки, олигосахариды 2’FL и пробиотик в виде живых бифидобактерий.
В составе присутствуют жирные кислоты DHA и ARA, играющие большую роль в развитии мозга маленького человека.
Nan Pre
Используется для кормления недоношенных и маловесных детей, однако также и содержит частично расщепленный белок.
Углеводный компонент – мальтодекстрин.
Комплекс масел в составе – низкоэруковое рапсовое, пальмовое, подсолнечное, масло из Криптокодиниум кохнии, масло из Мортиереллы Альпины.
В составе есть лактоза.
Nan Supreme
Еще одна смесь Нан на гидролизате белка.
Состав смеси содержит олигосахариды грудного молока (2’FL и LNnT), пробиотики и пребиотики в составе комплекса OptiPro, жирные кислоты.
Nan Антирефлюкс
В основе также частично расщепленный белок молочной сыворотки.
Состав питания содержит кокосовое, подсолнечное, рапсовое масла, картофельный крахмал, нуклеотиды, фолиевую кислоту, пробиотики и комплекс минералов и витаминов.
В составе есть лактоза.
Внимание: эти смеси Нан – не полный гидролизат белка, а частичный. Полный гидролизат Nan – это смесь «Антиаллергия».
Нутрилак Премиум Гипоаллергенный
Еще одна детская смесь на частично гидролизованном белке.
Особенность состава – присутствует натуральный молочный жир и лютеин. Также присутствуют пробиотики (L.rhamnosus), пребиотики, нуклеотиды.
В составе нет пальмового и рапсового масла.
Подробнее об этой смеси здесь.
Нутрилон Гипоаллергенный
В составе пребиотики – галактоолигосахариды и фруктоолигосахариды, комплекс растительных масел, рыбий жир.
В составе также есть лактоза и масло Мортиерелла Альпина.
Нутрилон Комфорт
Это также смесь на основе частично гидролизованных белков коровьего молока.
Выпускается в двух варианта – для детей с рождения до года и с полугода до годика.
Состав включает в себя комплекс масел – пальмовое, рапсовое, кокосовое и подсолнечное, а также масло Мартиерелла Альпина.
В качестве углеводов выступают мальтодекстрин и глюкозный сироп.
Здесь также есть кукурузный и картофельный крахмал, пребиотики (ФОС), рыбий жир.
Similac Комфорт
Основа Симилак Комфорт – частично гидролизованный белок сыворотки.
Это первая в России смесь с олигосахаридами грудного молока 2′-FL.
В качестве углевода выступает мальтодекстрин.
В составе есть комплекс масел, в том числе подсолнечное, соевое, кокосовое. А также масло Мортиерелла Альпина, пребиотики, таурин, инозит и т.д.
Уровень лактозы в питании снижен.
Выпускается для двух возрастных групп деток – с рождения до 6 месяцев и с 6 до 12 месяцев.
Подробнее об этой смеси здесь.
Similac Антирефлюкс
В основе смеси также частичный гидролизат белка. Для детей с рождения.
В качестве углеводов здесь выступает мальтодекстрин.
В составе есть растительные масла (подсолнечное, соевое, кокосовое), рисовый крахмал, пребиотики, масло Мортиерелла Альпина, масло водорослей C. cohnii, таурин и т.д.
Смесь также содержит концентрат сывороточного и молочного белка.
Уровень лактозы снижен.
Подробнее об этой смеси здесь.
Беллакт Гипоаллергенный
Углеводный компонент – мальтодекстрин и лактоза.
В составе также есть такие компоненты как олигосахариды, аналогичные по составу тем, что содержатся в грудном молоке, пребиотики (ФОС), нуклеотиды, полиненасыщенные жирные кислоты и весь комплекс витаминов и минералов.
Подробнее об этой смеси здесь.
Беллакт Комфорт
Еще один вид смеси на гидролизе молочного белка.
Для детей с рождения до года.
Углеводы в составе – мальтодекстрин.
Смесь содержит масла – пальмовое, рапсовое, кукурузное, кокосовое.
В составе есть пребиотики (ФОС и ГОС), кислоты Омега-3 и Омега-6.
Есть лактоза.
Выпускается для трех возрастов.
Беллакт Комфорт Актив
Для детей с рождения до года.
Содержит полиненасыщенные жирные кислоты, пребиотики (Bifidobacterium lactis BB-12), нуклеотиды, комплекс витаминов и минералов.
В составе есть лактоза в сниженном количестве.
Не содержит пальмового масла.
Hipp HA Combiotic
Основа Хипп Комбиотик – частично гидролизованный белок.
Содержит жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, комплекс масел, пребиотики, рыбий жир.
В составе есть лактоза и масло Мортиерелла Альпина.
Humana HA
Содержит нуклеотиды, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, пребиотики.
В составе есть лактоза.
Может служить единственным источником питания, а также как докорм.
Peptamen Junior
Основа Пептамен Джуниор – частично расщепленный белок молочной сыворотки.
Для питания детей старше года.
Углеводный компонент – мальтодекстрин и сахароза.
В составе присутствует низкоэруковое рапсовое и подсолнечное масло, картофельный крахмал и все необходимые витамины и минералы.
В составе нет лактозы.
Это далеко не вся информация о гидролизатах молочного белка, но теперь вам проще разобраться в этой сложной теме и узнать побольше о лечебном питании, которое, возможно, назначил доктор.
