Что такое камедь рожкового дерева?

Антирефлюксные смеси

Многие мамы слышали такое понятие как «камедь рожкового дерева». Этот компонент входит в состав детского питания, в частности, применяется в антирефлюксных смесях как загуститель.

Что такое камедь рожкового дерева?

Итак, это пищевая добавка, получаемая из бобов дерева (Цератония стручковая), произрастающего в районах Средиземноморья.

В переработанном виде представляет собой порошок светло-желтого цвета.

Не вызывает аллергию и не имеет собственного вкуса и запаха.

Разрешена к применению в пищевой промышленности, в основном, ее применяют как загуститель и в составе продукта она обозначается как Е410.

Как действует камедь рожкового дерева?

Особое свойство камеди – она способна задерживать воду. Из-за этого ее и применяют в антирефлюксных смесях.

Попадая в желудок в составе смеси, волокна камеди впитывают влагу, пища в желудке становится более густой, это уменьшает риск возникновения срыгиваний.

Попадая в кишечник, камедь работает как пробиотик – устраняет запоры, благодаря тому, что отдает влагу, «накопленную» в желудке.

Антирефлюксные смеси с камедью рожкового дерева в разведенном виде очень густые – так и должно быть.

Отметим, что смеси на основе крахмала в готовом виде еще более густые и чаще вызывают запоры у грудничка.

Почему камедь выступает как загуститель?

Продукт, о котором мы говорим, на 85% состоит из полиолигосахарида под названием «галактоманнан» (галактоза+манноза), на 10% из воды и на 5% из растительного белка. Основное свойство главного компонента в его способности впитывать, набухать. Как раз именно он и действует в кишечнике как пробиотик.

У разных производителей антирефлюксных смесей состав камеди содержит галактоманнана от 50% до 90%. Этим объясняется разная степень вязкости смеси и скорость ее работы в желудке и кишечнике.

Галактоманнан – вещество абсолютно безопасное для человека, оно имеет сертификат безопасности.

Состав камеди также содержит клетчатку и белок, кальций и натрий, железо и медь, марганец и цинк, витамины группы В, фолиевую, аскорбиновую, никотиновую кислоты, а также Омега-3 и Омега-6.

На 100 гр порошка камеди приходится 4,6 гр белков, 40 гр пищевых волокон, 49 гр углеводов и 4 гр воды.

Камедь рожкового дерева: польза

Другие полезные свойства камеди:

Дает эффект сытости.
Укрепляет иммунитет.
Обладает отличными антиоксидантными свойствами.
Поддерживает водный баланс в организме, способствует выведению лишней жидкости из организма.
Предотвращает всасывание в кровь холестерина.
Снижает уровень сахара.
Повышает уровень гемоглобина.
Успокаивает нервную систему.
Помогает работе органов зрения.
Улучшает работу сердечной мышцы.
«По пути из кишечника» «собирает» вредные бактерии и микроорганизмы, в том числе грибок и инфекции, и выводит их из организма человека.

Благодаря тому, что камедь делает детскую смесь в желудке более густой, она дольше переваривается и не так скоро попадает в кишечник, поэтому малыш дольше чувствует сытость.

Камедь рожкового дерева: вред

Противопоказаний и побочных эффектов от применения камеди в пищевой промышленности не выявлено. То есть, камедь рожкового дерева вред организму не приносит.

Передозировка едва ли возможна и единственное, что может произойти — у малыша проявится метеоризм. Однако, это вряд ли возможно, потому что количество и концентрация камеди в составе детского питания регламентированы нормами и правилами, касающимися состава детского питания в целом.

Сколько камеди в антирефлюксных смесях?

Концентрация камеди варьируется от 0,4 гр до 9,5 гр на 100 мл готовой смеси у разных производителей.

В списке состава питания камедь может обозначаться как «камедь» или «полисахариды».

Название	Грамм на 100 мл готовой смеси
Нутрилон Премиум Антирефлюкс	0,7
Нутрилак Премиум Антирефлюкс	0,4
Беллакт Антирефлюкс	0,5
Бабушкино Лукошко Антирефлюкс	0,4
Фрисо вом Комфорт	0,5
Хипп Антирефлюкс	0,4
Хумана Антирефлюкс	0,5